柿子果醬做法

材料：
成熟柿子 600公克，麥芽糖 150公克，細砂糖 100公克，檸檬 1又1/2個，水 100cc。

做法：

1. 檸檬洗渜榨出果汁備用；柿子剝皮後切成塳狀備用。
2. 將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮漧，再轀成小火乲加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
   

原文出處：http://www.fruit8.com/?action-viewnews-itemid-19851
原文發表日期：愛果者論壇 2008-10-01